Vous l’avez aimé en rouge? Vous allez l’adorer en blanc! Une bouche ample, ronde, légèrement beurrée. Un blanc de gastronomie, savoureux, à servir sur des volailles ou des plats crémeux.
Henri Boudau Blanc
- 2023
AOP CÔTES DU ROUSSILLON
Style de vin
Accord mets & vins
Risotto de poisson, poularde à la crème, feuilleté de st jacques, tataki de thon
Vinification et élevage
Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée.
Stabulation à froid et débourbage. Fermentation en barrique de chêne à 18°C.
Elevage de 4 mois sur fines lies avec bâtonnage régulier.
Dégustation
Robe jaune citron aux légers reflets verts.
Nez léger tout en finesse sur des arômes floraux, de pain frais, de beurre.
La bouche est ample, savoureuse sur ces mêmes arômes.
Distinctions
89 points Decanter
